“土味厂长”艾素芳：让“火红”产业映红致富路

在青山环抱的崇阳县沙坪镇，一个火红产业正焕发出蓬勃生机。昊帆食品厂创始人艾素芳，一位土生土长的农村女性，不仅让传承百年的风味走出了大山，更通过“致富车间”的模式，为当地200余户农户，铺就了一条家门口的增收致富路。

坚守与突围：从手工作坊到现代工厂

时间回溯至2017年，艾素芳还只是一个守着传统手艺的创业者。回忆创业初期的艰辛，艾素芳记忆犹新。“那时候每天凌晨验收最新鲜的辣椒，手上总是火辣辣的，但我们坚信，崇阳的独特风味蕴藏着巨大的市场价值，值得被更多人知道。”

传统的制作方式依赖天气和经验，产量和质量都不稳定。为了突破瓶颈，艾素芳将目光投向了技术创新。经过上百次试验，她成功研发出恒温控湿发酵技术，将传统工艺与现代科技相结合。这一创新不仅使产品成品率提升了85％，产能提升了300％，更保证了风味纯正与质量稳定，让月营业额突破了20万元大关。

赋能与共富：“致富车间”托起稳稳的幸福

在艾素芳的食品厂里，“带动增收”是一个关键词。她优先招聘当地困难群众和留守妇女，成立了以女性员工为主力的“致富车间”。

“以前种辣椒愁销路，现在保底收购，每月还有3000多元工资，日子越过越甜美。”说起如今的幸福生活，村民邓时华的脸上满是笑容。

在生产车间里，像邓时华一样的员工在这里不仅获得了一份稳定的收入，更找到了自我价值和社会归属感。艾素芳还建立了辣椒种植合作社，以保底价收购农户手中的辣椒，形成了“种植＋加工＋销售”的完整产业链，真正将效益留在农村，惠及农民。

传承与展望：让家乡味道成为闪亮名片

在艾素芳看来，这些辣椒制品不仅是商品，更是承载乡愁的文化符号。在现代化的生产线旁，她依然保留着传统陶缸发酵的技艺，并时常向年轻员工传授古法，让百年农村饮食智慧得以延续。

如今，加工本地猪肉、辣椒、藠头等优质食材的“沙坪昊师傅”系列产品，通过线上线下渠道，走向了更广阔的市场。

从简陋的手工作坊到现代化的标准工厂，艾素芳用一颗小小的辣椒，“调”出了乡村振兴的好“钱”景，也“调”出了乡村姐妹们的火红日子。艾素芳的创业故事诉说着，在崇阳广袤的乡村沃土上，“她力量”正成为推动乡村产业振兴的澎湃动能。

“通过线上线下结合的销售模式，我们不仅要让崇阳风味走出大山，更要成为舌尖上的地域名片。”展望企业的广阔发展前景，艾素芳信心满满。

全媒体记者：黄沚瞻 见习记者：宋一成

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