AI中国年│腊月二十八：发面 炸炸货 剪头发

当冬日的寒风携着雪花的消息,当街头巷尾开始弥漫起糖果与烟火交织的气息,我们知道,春节的脚步近了。腊月二十八,宛如春节这场盛大庆典的前奏,以独特的传统习俗,为新春佳节铺上一层浓浓的喜庆底色。

在这一天,发面、炸炸货、剪头发等习俗,如同一幅幅生动的民俗画卷,徐徐展开,每一笔都描绘着人们对新年的美好憧憬与热切期盼。

二十八,把面发

腊月二十八发面,是一场与时间和温度的巧妙协作。在过去,受制于物资条件,提前发面是为春节储备主食的关键。从初一至初五,遵循传统习俗,不宜频繁动火,提前备好的面团,便成为了餐桌上的多样美味。

“发面” 之 “发”,蕴含着深刻的寓意。看着面团在温暖的环境中逐渐膨胀,恰似生活在新的一年里 “发家”“发财”,蒸蒸日上。人们还会将馍馍塑造为核桃、柿子等吉祥形状,核桃寓意和和美美,柿子象征事事如意,每一个造型都倾注着对新年的诚挚祝福。

炸炸货,年味浓

“过油过油,越过越有 。” 在腊月二十八,许多地方都有炸炸货的习俗。这一天,家家户户支起油锅,将各种食材下锅油炸,一时间,香气四溢,年味在这袅袅油烟中愈发浓郁 。

在崇阳,家家户户都会炸春卷。薄如蝉翼的面皮裹着丰富的馅料,炸至外皮酥脆,一口下去,满满的都是幸福 。

还有炸藕夹,两片藕夹着鲜嫩的肉馅,裹上面糊,放入油锅炸至金黄,咬上一口,外酥里嫩,藕香与肉香完美融合 。

在准备炸货的过程中,一家人围坐在一起,分工合作,有人切菜,有人调面糊,有人掌勺,欢声笑语不断。这不仅是在准备美食,更是在凝聚亲情,传递着对新年的美好期待 。

剪头发,迎新年

在腊月二十八,民间有剪发的习俗。人们希望在新旧交替的时节,通过理发来除去一年的霉气,以全新的面貌迎接新年的到来。

一审:汪宇阳 胡仕涵

二审:黄益民 熊晓辉

三审:全宗海